横县特产:木瓜丁的制作方法

横县木瓜丁横县木瓜丁 木瓜丁做法 2019-06-25 482 0

横县木瓜丁网站小编教大家如何制作木瓜丁

用料:生木瓜,辣椒,大蒜,生姜,生酱,蚝油,味精,冰糖,高度白酒

1. 准备好一个青木瓜

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2. 洗净去皮

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3.将木瓜刨成丝状,丝不要太细,不然晒干就没肉感了,吃起来也没嚼劲,刨成下图大小就好

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4. 将刨好的木瓜晒干,如图下【如果你想马上腌制也可不晒全干,晒个8成干就放酱汁腌制就好】如果量太多就晒干保存起来

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5.将晒干的木瓜丝泡5到8分钟,顺便清去晒时粘上的灰尘,泡好后挤干水份放入盆中备用

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6. 将辣椒,姜,蒜,切碎,放入碗中,加入生酱,蚝油,少许味精,冰糖,搅拌均匀

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7. 将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀,再放一丁点高度白酒搅拌入味

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8.将 搅拌好的木瓜丝,放入干净的容器瓶中腌制三天入味,爽脆香辣咸鲜的木瓜丁就做好了

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9. 吃的时候拿岀适量来吃就好。一次不要腌太多,因为腌太久没有刚腌好的那么爽脆,一次腌个一两个木瓜就好

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